手打ち主水庵（愛知県蒲郡市 うどん）

今日は仕事で蒲郡にやってきました。

昨日は食べ過ぎてしまって、今日のお昼はあっさりうどんでも食べたいなあと思ったので、うどん屋さんを探していたところ、よさそうなお店を見つけました。

手打ち主水庵（もんどあん）さんです。

１２時ちょうど位だったのですが、待たずに入れました。

メニュー表です。

釜揚げうどん、天丼セット、天ぷらうどん…などいろいろ気になるところですが……

蒲郡には、ガマゴリうどんという名物があるというのを知っていて、いつか食べてみたいと思っていたのですが、別メニューでありました。

豊橋カレーうどんみたいに、いろいろ条件があるようです。

アサリのだし…おいしそうです。

ガマゴリうどんの紹介もありました。

間寛平さんが三本の指に入るおいしさと言ったそうです！

寛平さんは大阪などでもたくさんうどん食べていると思うので、

本当においしいうどんだったんだと思います。

今日はガマゴリうどんに決めました。

 

こんな注意書きもありました。

主水庵さんはお茶を出しません。

お茶を飲むことで、つゆのうまみが消えてしまうんですね。

寒い時期ではありますが、そういう理由なら、水で全く問題ないです。

ほどなく、ガマゴリうどんが運ばれてきました。

あさりがたくさん入っています。

トッピング用のネギもあり、お好みでかけることができます。

まずはつゆから一口……うまい！

さすが、こだわっているだけあります。

とげがなく、口にうま味がひろがります。

麺もちょうどよい茹で加減でおいしいです。

わかめもいいアクセントになっています。

完食！

おいしいうどんに出会うことができました。

次は、お店自慢の釜揚げうどん、食べてみたいです。

ごちそうさまでした。